「Jiang Nan by Crystal Jade 江南 · 翡翠」汇集中国菜系「京、川、沪」的经典美食，通过在味、形、色上发挥独特创意，选用优质矜贵的食材，以现代手法重新演绎令人怀念的传统名菜，务求让宾客感受到五星级的用餐体验。同时更细选了特色中西美酒及茗茶，让宾客可以细味江南佳肴之余，亦可与朋友一同共酌美酒。招牌菜式包括：脆脆水母花 (海蜇头)、蜜汁火腿烤双方、松茸水中花、肉蟹炒糯米饭。