HAKU位处四楼平台花园，带来破格崭新的餐饮概念，呈献突破多国菜肴传统界限的创新无国界料理。行政总厨 Rob Drennan 的团队将融合各国料理的烹调哲学及优点，顺应季节变化为菜单带来源源不绝的惊喜元素。餐厅设有巨型玻璃窗，让客人在壮丽的维港美景陪衬下，享用充满惊喜的味觉飨宴。